食事とお酒の幸福
地元の食材を活かした上で、高いレベルの仕事が施された料理でもてなしてくれる飲食店。四季五穀亭は、まさにそんなお店です。ご紹介いただいたGAKUONユニティ・フェイスの加来聖子社長曰く「打ち上げで使わせていただくお店の中で間違いなくAランク」。オーナーであり、料理も手掛ける山口町子さんに「宮崎のおもてなし」をお聞きしました。
山口：宮崎ではチキン南蛮や地鶏といったものがメインにはなりますが、私としてはより繊細な一品で、お疲れになっているお客様を癒してさしあげたいと思っています。今の季節（早春）でしたら、その日に採れたセリやミツバで季節を感じていただいたり、素朴なゴマ和えで香りを味わっていただければというのが精一杯の気持ちですね。実際にお出しするメニューはいつも加来さんと打ち合わせさせていただいています。
加来：アーティストの性別や年齢によってもお好みがありますから。
山口：お酒は全国の日本酒、宮崎のいろいろな焼酎をご用意していますが、事前にアーティストの方がお好きな銘柄もお聞きしておきます。食事のときに幸せだなあという感じでお酒も召し上がっていただければ、うれしいですね。
FREEDOMにも協力している雲海酒造の芋焼酎、日向木挽BLUEとともに食べる季節の野菜、地魚、地鶏は確かに美味でした。
創作家庭料理の店、四季五穀亭の厨房に立つ山口町子さん。外観・内観ともに落ち着いた雰囲気。
テーブルには宮崎の地鶏、地魚、季節の野菜の天ぷらが並ぶ。
TEL.0985-23-0085
